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纳米弹出式餐厅-奥拉理念

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  • 照片-塞巴斯蒂安 · 维罗纳
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  • 照片-Loll Willems
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Marcel quartienne Marcel 的餐厅,cher à Ora è to,le Nano est le tout premier Restaurant du cr é ateur,à mi chemin entre une galerie d 'art et une cantantic contemporaine.

Pouvoir choisir au gr é de ses envies entre 25 unit é s sales et sucr é es: le concept Nano é tait n é.Un ensemble d 'unit é s colores à choisir,selon son app é tit et ses envies,comme des pixels de saveurs à assembler à sa convenance.Fini le diktat «entre plat 甜点»,Nano bouscule la restauration en levant les id é es pr é conues et en mettant au coeur les d é sirs et les gos du consommateur.La cantine contemporaine fait du restaurant une exp é rience mettant en é veil tous les sens,alliant esth é tique culinaire et atmosphere è re arty.

La transparence du contenant rejoint sa volont é de ne pas 伪装 ou d é naturer le produit.

La d é clinaison gourmande a é t é confi é e à Olivier Chaput,chef itin é rant et disciple d 'escoffier,jeune chef de France en 2002.更激进的是,纳米的概念被立即采纳: 它的透明度与产品的伪装相结合。

L 'off re gourmande change au fil des saisons et deux recettes du jour» sont proposes selon l' 灵感。持续的分类和创新,厨师的工作是在航行的灵感中创造超级产品。Coquillettes roquefort-poire,régressives et audacieuses; tagliatelles de courgettes à cru et saumon fume,m é lange acid é et ultra frais; ceviché de dorade,grenade et icberg,exotique et tonique; uf uf tartarare viennois,Cr é meux et piquant…… autant de choix qui t é moignent de la cr é ativit é du chef et s 'inspirent de la' simpleexit é '-concept cher à Ora é to.

Dans un d é cor sensoriel,alliant la chaleur du bois et la texture feutre du tissu Kvadrat,une cr é ation unique est expose é e au mur: s 'inspirant de l' art cinetique,v é ritable hommmage à Vasarely, 模糊德像素 est une entièrement réalisée en bois de chêne 奥拉帕 ïto,签名 de ce premier 餐厅。L 'alc ve en feutrine,cosy et chaleureuse,envelope le client comme in un cocon raffin é.La salle allie é pure formelle et rationalisme fonctionnel。当代和 urbain,le Nano embarque chaque client 在一次又一次的航行中充满了味觉。